沙叻面做法

沙叻面是一道具有浓郁椰香味和鲜虾甜味的地道东南亚面食，常见于马来西亚和新加坡。以下是一种常见的沙叻面做法：

所需食材

面条：适量（建议使用碱水面）

虾：6只（新鲜）

叻沙酱：1-2勺

椰浆：200克

水：适量

油：适量

油菜：6颗

鱼露：1勺（可选，可用料酒代替）

香菜：1根（切碎）

烹饪步骤

准备食材

大虾洗净备用。

面条选用碱水面，根据需求准备用量。

香菜清洗干净，切成段备用。

油菜清洗干净后焯水，捞出后放入冷水中浸泡，保持翠绿色。

煮面条

将面条放入沸水中煮熟，然后捞出来放入冷水中过凉备用。

制作汤底

锅中加入少许油烧热，倒入一大勺叻沙酱，快速翻炒均匀至出红油。