青菜可以做馅儿吗

青菜确实可以做馅儿，并且可以根据个人口味进行选择和搭配。以下是一些常见的青菜馅儿做法：

青菜猪肉馅

将猪肉切成小块后绞成肉泥，加入适量的生抽、料酒、盐、蚝油和切好的葱末姜末蒜末，搅拌均匀。

青菜（如油菜）洗净后切成碎末，可以加入炒好的茶干或猪油渣增加口感。

青菜香菇馅

青菜（如上海青）洗净后焯水，捞出后切末并挤干水分。

香菇洗净后切成末，不必焯水。

将青菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。

青菜鸡蛋馅

青菜洗净后切碎，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

青菜三鲜馅

青菜（如大白菜、菠菜、嫩豆苗等）洗净后切碎，加入葱姜蒜末、适量的盐和味精，搅拌均匀。

可以加入一些蘑菇末、鲜虾仁等来增强风味。

小贴士：