蛋糕自制水果
制作水果蛋糕的步骤如下：
准备材料
低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、猕猴桃、火龙果、蓝莓、樱桃、桔子罐头、巧克力、盐、牛奶、淡奶油、油、白砂糖。
制作蛋糕坯
将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，蛋黄中加入25g砂糖，搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合。
加入牛奶，搅拌均匀，将面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用。
在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入，直至打发到能提起尖堆不消失的样子。
将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊。
倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右，出炉后立即倒扣于烤网上晾凉。
准备水果和夹馅
准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等。
蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒。
装饰蛋糕
用奶油抹面，表面简单裱花，加上桔子罐头围边，按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可。
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