青椒烩鸭血

青椒烩鸭血是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料 ：鸭血一盒（300克）、芜湖椒3个、韭菜10根。

做法

鸭血切厚片，水开放姜、料酒，焯水1分钟左右，捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，油稍多一些。

青椒、鸭血一起放入锅中，大火翻炒几下，加入蚝油、生抽、味极鲜，炒约1分钟后放韭菜。

锅干了放点水，稍微放点盐调味，韭菜熟了就出锅。

可以搭配水煮面条，一拌即可。

方法二：

用料：

鸭血一盒（1盒）、青椒2个、蒜5瓣。

做法

鸭血冷水下锅，煮熟捞出备用。

锅中热油，倒入青椒翻炒至翠绿色，加入适量一品鲜酱油，炒出香味。

倒入蒜末，倒入鸭血，加入鸡精、十三香和一滴香油，翻炒均匀即可。

方法三：

用料：

鸭血300克、辣青椒2个、葱花、蒜蓉少许、盐、酱油、鸡精、白酒少许。

做法

鸭血切成薄片，冷水下锅，放少许盐、白酒，开锅后煮1分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分。

炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

放入青椒，快速翻炒，待青椒炒至断生，放入适量盐，烹入酱油，炒至变色。

加少许开水，放入鸭血，翻炒均匀，放少许味精，炖至入味，收干汤汁即可。

方法四：

用料：

鸭血1盒、小米椒2个、尖椒1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖少许、胡椒粉少许、郫县豆瓣酱1勺。

做法

鸭血切片，浸泡在淡盐水中。

热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香。

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，调入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖和少许水烧开。

放入鸭血和青红椒，调小火盖上锅盖焖炖3分钟。

方法五：

用料：

鸭血一块、青椒2个、香菇适量、蒜片、干辣椒、清水、蚝油、白胡椒粉。

做法

鸭血切块，焯水备用。

香菇切片，青椒切丝，蒜片和干辣椒炒香。

加入清水、蚝油和白胡椒粉，煮两分钟左右。

倒入焯好水的鸭血，煮三分钟左右，出锅装碗，撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。