青椒紫菜鸡蛋汤

紫菜青椒蛋汤是一道简单又美味的汤品，以下是制作紫菜青椒蛋汤的详细步骤：

材料准备

紫菜

鸡蛋

虾米

香菜

葱花

水淀粉

食用盐

小磨香油

青椒（可选）

制作步骤

准备紫菜

将紫菜用清水清洗干净，去除杂质和盐分。

清洗后轻轻挤干水分，放入一个大碗中备用。

准备蛋液

在一个小碗中打入两个到三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。

准备配料

切一些葱花和香菜备用。

如果喜欢青椒，可以切一些青椒丁加入。

在一个小碗中加入少许的玉米淀粉和适量的清水，搅拌均匀，备用。

煮汤

在锅中加水烧开，准备好后分次淋入水淀粉，轻轻搅拌，勾个薄芡。注意一定要关小火，以免汤底过于浓稠。

在小火的汤底中，慢慢淋入打散的蛋液，并快速搅拌，使蛋花均匀散开，形成漂亮的蛋花。

加入紫菜和其他配料

将泡好的紫菜（可以用温水泡软）放入汤中，加入切好的葱花、香菜和虾米。

加入适量的盐、鸡精（可选）和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以淋入一些香油增添香气。

完成

将煮好的紫菜蛋花汤倒入汤盆中，最后可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜，增添香气，即可享用。

小贴士

紫菜先用温水浸泡可以更好地保留其鲜味。

勾芡时注意火候，以免汤底过于浓稠。

淋入蛋液时要快速搅拌，使蛋花均匀散开。

这样一道美味的紫菜青椒蛋汤就完成了，希望你喜欢!