青椒炒海蛏

青椒炒海蛏是一道色香味俱全的海鲜家常菜，做法简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

海蛏：500克

青椒：1个

葱：1根

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：10毫升

料酒：15毫升

白糖：5克

盐：适量

鸡精：少许

耗油：10毫升

植物油：30毫升

烹饪步骤

海蛏处理

将海蛏放入淡盐水中浸泡30分钟，吐沙。

捞出海蛏，用清水冲洗干净，沥干水分。

青椒处理

青椒洗净，斜切成段备用。

配料准备

葱切段，蒜剁成蒜末，干辣椒切段。

炒制

锅中倒入植物油，烧至5成热（约150摄氏度）。

放入葱段、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。