青椒肘子调味

青椒肘子的调味方法如下：

肘子处理

肘子洗净后加水煮开去血沫，洗净切成小块。

加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。

调味料准备

青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫。

准备好油辣子、生抽酱油、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐、鸡精、辣椒面、花椒粉等调味料。

调味步骤

切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉。

热锅倒少量油，油8成熟后淋在肘子上。

装盘

最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀，装盘即可。

建议

在调味时，可以根据个人口味适当调整各种调味料的比例，以达到最佳的口感和风味。