胡萝卜虾仁豆腐素包子
胡萝卜虾仁豆腐素包子是一款健康美味的素食包子，适合早餐或晚餐食用。以下是制作胡萝卜虾仁豆腐素包子的详细步骤和所需食材：
食材
胡萝卜 2斤
虾仁 3两
粉条 少量
五香豆腐干 3块
鸡蛋 3个
盐 适量
虾皮 一把
香菇 七八朵
大葱 2根
生姜 三片
黄酒 一勺
面粉 1000克
酵母 5克
五香粉 一小勺
生抽 一勺
做法步骤
香菇泡水，大葱生姜准备好，为了方便头一天洗好了胡萝卜香菇泡好后切碎备用，生姜大葱也切碎备用。 鸡蛋打散，锅中放入适量油加四五成热，倒入虾皮和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放冷，豆腐干切碎备用。
虾仁去虾线洗净切三段备用，用一点黄酒浸泡一会儿。
胡萝卜擦成丝，撒上盐，觉得长可以用刀切两下，拧出部分水分，不用拧的太干。
粉条用温水泡软后，切成小段。
面粉加酵母加水搅拌均匀，醒发半个小时。
所有馅料加少量生抽五香粉盐葱姜搅拌均匀，我都快包完了才想起拍照。
醒好的面团分成25克一个的小剂子，擀成薄片（中间稍微厚点儿）尽量多放馅儿，但前提是你️包得住包子才行。
包好的包子放在蒸箱里醒发一个小时以上才行，一定要看面的状态。醒发不到位蒸出来的就是死面包子，蒸十分钟左右就行。
蒸好的包子皮太薄了，比肉包子还好吃。
健康功效
胡萝卜： 活血化瘀 豆腐
小贴士
炒鸡蛋的油温一定不要太高，快速搅拌才能鸡蛋又嫩又碎。
蒸包子的水开后再蒸10分钟左右，确保包子完全熟透。
这款胡萝卜虾仁豆腐素包子不仅美味，而且营养丰富，适合各种饮食习惯的人群食用。希望你能喜欢这道美味的素食包子。