猪肝豆芽拌面

猪肝豆芽拌面是一道美味的中式面食，主要材料有猪肝和豆芽，搭配蒜苗、洋葱等配料，通过爆炒和拌合的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 1块

豆芽 1把

蒜苗 2根

洋葱 半颗

生抽 1勺

老抽 1勺

淀粉 1勺

白胡椒 1勺

盐 适量

干辣椒 1把

做法步骤

猪肝处理

猪肝洗净切片，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

加入白胡椒、盐、老抽、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

豆芽处理

豆芽去根去豆壳，洗净后放入开水中烫一下，捞出沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐拌匀，腌10分钟。

配菜处理

蒜苗洗净切段，洋葱切丁。

干辣椒剪成小段备用。

爆炒猪肝

锅中放油烧至冒烟，放入猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。