小时候最爱吃的烤茄子酱
烤茄子酱是一道非常受欢迎的美食，尤其在夏天，它的味道能够让人食欲大增。以下是一种简单又美味的烤茄子酱的做法：
材料
茄子 2个
大蒜 5瓣
酱油 2勺
蚝油 2勺
孜然粉 适量
芝麻 适量
香油 2勺
鸡精 1勺
盐 适量
食用油 适量
做法
茄子处理
将茄子洗净，对半切开，并在表面划几道斜口，以便入味。
将茄子放入预热好的烤箱中，200°C烤15-20分钟，直到茄子变软。
蒜泥酱制作
大蒜去皮，切成蒜末。
热锅凉油，放入蒜末，小火炒香。
加入酱油、蚝油、孜然粉、芝麻和香油，搅拌均匀。
关火，晾凉片刻后加入鸡精，搅拌均匀。