传统口味凉菜的做法

1. 海带洗净切丝，焯水后过凉水，控干水分。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝。

3. 将三丝放入盆中，加盐腌制，然后加入酱油、醋、白糖、姜末、芝麻拌匀。

4. 装盘后撒上葱花或香菜，淋上芝麻油即可。

1. 木耳和腐竹泡发后焯水。

2. 花生米炒至金黄，大蒜切末。

3. 黄瓜、胡萝卜、土豆切丝，木耳和腐竹切小块，洋葱切丝，大蒜切末。

4. 将所有食材放入盆中，加入调料拌匀即可。

1. 小鱿鱼切条后焯水至熟，嫩春笋焯水。

2. 将鱿鱼和笋片放入盆中，加入调料拌匀，装盘后点缀青花椒。

1. 冰草洗净沥干，核桃仁焯水备用。

2. 蒜蓉、冰水与调料混合成浇汁，淋在冰草和核桃仁上即可。

1. 醋与姜末混合，冷藏一夜。

2. 豇豆焯水后撕开荚衣，切段，拌入调好的酱汁即可。

1. 凤爪煮熟后浸入特制老卤，蒜瓣与调料混合后浸入凤爪。

2. 装盘时黄瓜丝垫底，凤爪去骨切条，浇上汤汁即可。

这些传统口味的凉菜不仅美味，而且制作简单，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，轻松制作出清爽可口的凉菜。