食物南瓜花煮猪肝的做法

南瓜花煮猪肝的制作方法

南瓜花煮猪肝是一道传统的药膳，具有养肝明目的功效，适合夜盲症患者食用。

食材准备

南瓜花：适量

猪肝：200克

大葱：适量

姜：适量

盐：适量

调味料：根据个人口味添加

制作步骤

准备食材

南瓜花洗净，切成适当大小的段或片。

猪肝洗净，切成薄片或块状。

大葱切末，姜切片。

焯水

将猪肝放入碗中，加入适量的生抽、生粉和花生油，拌匀后腌制10分钟，以去除腥味。

煮汤

锅中加入适量的清水，放入大葱末和姜片，煮沸。

将腌制好的猪肝片放入锅中，煮至刚熟。

加入南瓜花，继续煮10分钟左右，直到南瓜花变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，搅拌均匀。

出锅

将煮好的南瓜花猪肝汤盛入碗中，即可享用。

功效

南瓜花煮猪肝具有养肝明目、补肝肾、益气血的功效，适用于夜盲症、慢性肝炎等病症。

注意事项

猪肝的胆固醇含量较高，适量食用为宜。

南瓜花的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。

这道药膳简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康食品。