发面馒头多久熟了

发面馒头熟制的时间主要取决于温度和酵母的活性，以下是一些常见的情况和建议：

在温度适宜（28-33度）的情况下，发面馒头通常需要 3-4小时。

在温度较低的情况下，如冬天，需要 5-6小时，甚至可能需要 一晚上。

在温度较高的夏天，一般需要 2-3小时。

将面粉放入盆内，加水溶化，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。

将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。

将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布（豆包布），把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸 15分钟即熟。

发好的面团，揉匀排气，下成均匀的剂子，搓圆即成发面馍的生坯，用湿屉布覆盖，二次饧发 20分钟，冷水入锅，逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制 15分钟，放置3至5分钟，揭开锅盖即可。

馒头蒸好后，可以观察其表面是否变得略微透明，且用手轻按时能迅速恢复原状，说明馒头已经熟透。

另外，可以通过计时器来控制蒸煮时间，以确保馒头熟度恰到好处。

建议

温度控制：尽量在温度适宜的环境下发面，冬天可以适当加温，夏天则可以利用高温环境加速发酵。