白菜打鸡蛋

白菜打鸡蛋有以下几种做法：

食材：白菜、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子快速划散，炒至熟透后盛出备用。

2. 在锅中加热油，放入切好的葱蒜，炒出香味。

3. 加入切好的白菜丝和辣椒丝，快速翻炒至白菜刚断生。

4. 倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

食材：白菜、鸡蛋、老姜、大蒜、干海椒、生抽、老抽、食盐、味精、白糖、蚝油、淀粉、葱段、菜籽油、猪油。

步骤：

1. 白菜去头掰片，洗净沥干，撕成小块备用；鸡蛋打入碗中，加少量白醋去腥，打散备用。

2. 碗中加清水、生抽、老抽、食盐、味精、白糖、蚝油、淀粉，拌匀成料汁。

3. 锅中倒入菜籽油，油温高时下鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出控油备用。

4. 锅中留底油加猪油，放入老姜、大蒜和干海椒，炒出香味。

5. 加入白菜，大火翻炒至白菜柔软断生。

6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱段增香。

食材：圆白菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将圆白菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，放入碗中，加入盐和胡椒粉调味，加入一大勺面粉和一颗鸡蛋，搅拌均匀，直至无颗粒。

2. 锅中刷油，开火，取适量蔬菜丝整理成鸟窝形状，中间留空，打入一颗鸡蛋。

3. 全程开中火，煎至一面定型后翻面，继续煎至鸡蛋熟透，煎好的早餐饼即可出锅。

食材：大白菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、黑芝麻、食用油。

步骤：

1. 大白菜清洗干净，切成细丝，切好的大白菜装入盆中，加入适量的盐、五香粉，搅拌均匀，腌制五分钟。

2. 大白菜出水以后，加入适量的面粉、淀粉，搅拌均匀，如果大白菜出水不是很多，可以再加少量的温水继续搅拌。

3. 平底锅加热，用刷子刷一层食用油，油热后关火，放入调好的白菜面糊，用筷子做成空心的圈，面糊摊好以后，开火，调小火慢煎，每个面糊圈内各打入一个鸡蛋，煎定型后，在上面撒点黑芝麻，翻过来再煎另一面，煎至两面金黄，即可装盘出锅。

食材：白菜、鸡蛋、葱姜蒜、鸡精、盐、食用油。

步骤：

1. 将白菜洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2. 锅中放适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

3. 加入切好的白菜翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，大火煮开。

5. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，使其成为蛋花状。

6. 继续煮沸一会儿，使白菜煮熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

7. 熄火出锅，将汤倒入碗中即可享用。

以上是几种白菜打鸡蛋的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。