小白菜变全白

小白菜变全白可能有以下几种原因：

缺铁：

如果小白菜的叶面平滑，可能是由于缺铁导致的。缺铁的症状表现为植株上部的幼嫩叶片失绿黄化，严重时变白，但下部的老叶仍保持绿色。建议在小白菜刚出现缺铁症状时喷施0.75%-1%硫酸亚铁，此后7-10天喷施1次，共喷3次。

病毒感染：

如果叶面有皱缩、凹凸不平，可能是感染了病毒病。生产上应做好蚜虫和跳甲等害虫的防治工作，消灭病毒病的传播虫源。

害虫侵害：

例如蜗牛等害虫可能会在夜间吃掉叶子的表皮，导致叶子变白。这种情况需要及时采取措施防治害虫。

阳光不足：

如果小白菜叶绿素少，明显是阳光不够。确保小白菜有足够的阳光照射，有助于叶绿素的合成，使叶子保持绿色。

水分管理：

浇水过多也可能导致小白菜叶子变白。需要合理控制浇水量，避免过度浇水导致根部病害。

综上所述，小白菜变全白可能是由于缺铁、病毒感染、害虫侵害、阳光不足或水分管理不当等原因造成的。根据具体情况，采取相应的措施进行防治和调整，可以改善小白菜的生长状况。