金针菇卷辣椒教程
材料准备
金针菇
青椒
蒜末
生抽
老抽
盐
鸡精或味精
香油
淀粉
制作步骤
准备食材
将青椒洗净，去籽后切成段，每段长度大约5-7厘米，宽度能够包裹住金针菇。
金针菇去掉根部，洗净沥干水分。
焯水金针菇
在一个小碗中，加入生抽、老抽（如果使用）、糖、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀成为调味汁。
将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分。
包裹金针菇
取一段青椒，将适量的金针菇放在一端，轻轻卷起，使金针菇被青椒完全包裹。
重复此步骤，直到所有金针菇都被包裹完毕。
煎制青椒卷
在锅中加入少量油，待油热后，将青椒金针菇卷放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦青椒变软。