猪肉西兰花的包子的做法

猪肉西兰花的包子做法如下：

和面

用温水将酵母和糖A化开，注意水温不能太热，以免烫死酵母。

将酵母粉加入面粉中，根据面粉的吸水量调整水量，和成柔软的面团。

将和好的面团放入保鲜袋中，滴几滴油，放入微波炉发酵约40℃，约5分钟至面团膨胀。

准备馅料

猪肉切成小块，加入适量的盐、老抽、葱姜末等调味料，搅拌均匀。

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，切成小碎丁。

将胡萝卜切成丁，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后加入面粉和淀粉，抓成面团，做成鸟巢形状的窝窝。

包制

将发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，每个约38-39克。

在面板上撒上面粉，防止粘连，用擀面杖擀成圆皮。

取一张皮，放入适量调好的肉馅，包成包子形状。