冬瓜炒鸡丁西红柿

冬瓜炒鸡丁西红柿是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜：500克

鸡胸肉：80克

西红柿：2个

盐：适量

蚝油：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

姜丝：适量

葱：适量

红椒：1根

鸡精：适量

大蒜末：适量

香菜：适量

生抽：适量

香油：适量

食用油：适量

醋：适量

做法

冬瓜去皮去瓤，切块；西红柿切块；鸡胸肉去筋膜，切块。

鸡肉用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

热锅倒油，先放番茄进去煮至软烂，分别放入鸡肉和冬瓜，放盐、蚝油，待冬瓜煮到半透明状，汤汁收紧，关火即可。