凉拌酸菜木耳
凉拌酸菜木耳是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
酸菜 100克
木耳 80克
辣椒油 适量
香油 适量
味精 适量
黄瓜 1根（切丝）
红椒 1个（切丝或切圈）
大蒜 3瓣（切末）
香菜 适量（切碎）
制作步骤：
泡发木耳
干木耳需提前用温水泡发，大约30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀变软。
切酸菜
将酸菜切碎，备用。
煮木耳
将泡发好的木耳放入沸水锅中煮熟，大约1-2分钟，捞出后过冷水，然后切成细丝备用。
调制酱汁
在一个小碗中，放入适量的生抽、香醋、盐、味精、白糖、香油，以及切好的大蒜末。
混合食材
将切好的酸菜、木耳、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀。