戚风蛋糕用花生油

戚风蛋糕 可以使用花生油，但需要注意以下几点：

味道浓郁：

花生油具有浓郁的花生风味，可能会影响蛋糕原有的风味。因此，使用花生油时，需要根据个人口味来决定是否使用。

糖和盐的调整：

如果使用花生油制作花生味的戚风蛋糕，可以在制作过程中适当减少糖的用量，并加入少量盐，以平衡花生的味道。

乳化过程：

在使用花生油时，需要确保牛奶和油充分混合至乳化状态，颜色像酸奶那样。这一步骤对于蛋糕的口感和质地非常重要。

打发蛋白：

在打发蛋白时，需要高速打发至硬性发泡，以保证蛋糕的蓬松度和稳定性。

总的来说，虽然可以使用花生油制作戚风蛋糕，但需要根据个人口味进行适当调整，以确保蛋糕的最终风味符合预期。