煮鱼可以放洋葱豆腐吗吗

煮鱼时是可以放洋葱和豆腐的。以下是一些具体的做法和考虑因素：

做法一

将炒香的洋葱和配料铺在砂锅底部，然后铺上一层豆腐块，撒少许盐和调料，再铺上腌制好的鱼块，逐层叠加，尽量铺平，这样能保证加热均匀。

做法二

放入洋葱，大火煮10分钟，加入适量鱼露、盐调味即可。与豆腐同煮，不加盐食用，还有消除水肿的作用。

做法三

洋葱炖鱼头放豆腐是可行的，鱼头豆腐汤是比较常煮食的，也是家庭比较普遍的煮法，容易被人接受的家庭美食。

注意事项

洋葱中含有草酸成分，而鱼属于高蛋白肉类，如果和鱼一起煮，洋葱中的草酸成分会分解破坏鱼肉中的丰富蛋白质，使蛋白质发生沉淀，从而不能够补充机体所需的营养。

尽管存在上述担忧，但许多人在烹饪鱼肉时仍然会使用洋葱作为调料，并且没有科学依据或严格的研究支持洋葱和鱼一起煮会产生刺激性气味的说法。

综合以上信息，煮鱼时放洋葱和豆腐是可行的，但需要注意控制烹饪时间和调味，以避免草酸对鱼肉蛋白质的破坏。个人口味和健康状况也是决定是否使用洋葱和豆腐的重要因素。