把盐放在洋葱的表面去

把盐放在洋葱的表面有以下几种作用：

可以通过揉搓清洗，去除洋葱表面的污垢和农药残留。

食盐具有杀菌效果，可以清除洋葱表面的细菌和虫卵。

切洋葱时流泪是因为洋葱在切开时会释放出刺激性气体，而食盐可以吸收部分气体，从而减少流泪。

在洋葱片上均匀撒上适量的食盐，然后轻轻拌匀，可以让洋葱在盐的作用下腌制一段时间，从而改善其风味。

具体操作方法：

将洋葱的头尾切掉一部分，放入大碗中，加入清水和适量食盐，用手揉搓清洗洋葱表面，去除脏东西。

清洗干净的洋葱，从中间对半切开，再切成小块状或细丝。

腌制洋葱（可选）：

将切好的洋葱片沥干水分，放入干净的容器中，均匀撒上适量的食盐，轻轻拌匀后腌制30分钟至1小时，以改善风味。