清蒸虾米的酱料
清蒸虾米的酱料可以根据个人口味选择不同的配料和调味，以下是一些常见的清蒸虾蘸料做法：
蒜泥酱油
将适量的蒜末和酱油混合，可以加入一点醋和糖来调味。这种蘸料简单易做，口感清爽，能够提升虾的鲜味。
豆瓣酱蘸料
将适量的豆瓣酱、葱姜末、蒜末、醋、糖、酱油混合，调成糊状。这种蘸料口感麻辣，能够增加虾的层次感。
芥末酱汁
将芥末粉、酱油、糖、醋、蒜末混合，调成糊状。这种蘸料口感较重，能够增加虾的香味。
沙茶酱
将沙茶酱、蒜末、酱油、糖、醋混合，调成糊状。这种蘸料口感浓郁，能够增加虾的味道。
家常蘸料
生姜、蒜、青葱、酱油、白糖、醋、辣椒油混合。将生姜去皮切成细丝，蒜剁成蒜泥，青葱切成细末备用。取一个小碗，加入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀，制成蘸料。将生姜丝、蒜泥和青葱末混合在一起，加入适量的辣椒油，搅拌均匀，制成蘸料。
油焖蘸料
酱油和醋加上凉开水的底料，小锅里面倒一点点油，把葱姜蒜全部扔进去小锅爆爆香。小火烘辣椒，再加了点芝麻，感觉有芝麻味道肯定更香一些，直接用芝麻油效果最好。将辣油直接倒进调料碗就大功告成了。