排骨莲藕白扁豆
白扁豆炖排骨是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美和白扁豆的香气，口感丰富，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
排骨：500克
白扁豆：100克
姜片：3片
大葱：1根
枸杞：10克
盐：适量
料酒：适量
水：适量
制作步骤
处理排骨
将排骨洗净，切成小块。
放入开水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水后捞出沥干备用。
炖煮排骨
在炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和大葱段。
大火烧开后转小火炖煮约30分钟，使排骨出香味。
加入白扁豆
将白扁豆倒入锅中，再次煮开后转小火炖煮45分钟，让白扁豆的香味和营养融入汤中。
调味出锅
最后加少许盐调味，并撒上洗净的枸杞，再炖煮5分钟即可出锅。