香辣萝卜包饺子的做法

香辣萝卜包饺子的做法如下：

面粉中加入刚沸开的水，迅速搅拌成雪花状。

启动揉面程序，低速揉十分钟，手揉的话要待面温稍下降再揉至光滑。

揉好的面团覆保鲜膜醒半个小时。

白萝卜切丝，洒入一勺盐，腌十五分钟。

将萝卜中的水份充分杀出，去除萝卜腥味，杀水后的萝卜馅更容易操作。

炒锅内放入一大勺菜籽油和一大勺猪油，油热后转小火，加入大葱段改刀的葱花，待葱花焦黄后取出，留油备用。

小火热油，加入切碎的小米椒煸五秒钟，关火，加入萝卜丝，再视对辣味的接受程度加入辣椒粉。

搅拌均匀后，淋入一勺红油，喜欢吃辣就再加入些红油里的油辣子。

加入肉馅搅拌均匀，包之前再加入盐和鸡精调味。

将醒好的面团搓成条，滚刀法切成大小均匀的剂子，按扁。