萝卜粉丝炖排骨汤的做法

前期准备

排骨飞水，捞出备用。

白萝卜洗干净去皮，切成厚厚的片，备用。

粉丝提前用开水泡软，备用。

炒制过程

起锅热油，爆香花椒，捞出备用。

下冰糖，小火融化，注意时间，看颜色变化，冰糖熬太老，口感会发苦。

倒入排骨，转大火使劲翻炒均匀，炒至排骨微黄变色。

加入配料（如葱姜蒜等），翻炒均匀出香味。

加1勺料酒，翻炒均匀。

加1勺老抽，翻炒均匀。

加2勺生抽，继续翻炒。

炖煮过程