芹菜酒店菜谱

材料：芹菜、蒜瓣、盐、食用油。

做法：将芹菜切成段，蒜瓣切碎备用。锅烧热后放入适量的食用油，加入蒜瓣炒香。随后加入芹菜翻炒，再加入盐调味即可。

材料：芹菜、猪肉、葱姜、盐、酱油、料酒、食用油。

做法：将芹菜切成段，猪肉切成丝，葱姜切碎备用。锅烧热后放入适量的食用油，加入葱姜炒香，然后加入猪肉丝翻炒至变色。随后加入芹菜段继续翻炒，再加入盐、酱油、料酒调味即可。

材料：芹菜、肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、生粉、食用油。

做法：

1. 芹菜叶子剪下备用，去除根部，将芹菜中间切开，再切成短条。

2. 选用肉丝，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精拌匀，再加入生粉和食用油，锁住肉的水分。

3. 将芹菜放入蒸笼中，大火蒸2分钟，保持芹菜的水分和营养。

4. 油热后，下入腌制好的肉丝，快速划散划熟，盛出备用。

5. 锅中留底油，炒香葱姜蒜，下入蒸好的芹菜，翻炒几下，再加入红青椒和炒好的肉丝，快速翻炒均匀。最后加入盐、生抽和蚝油调味，快速翻炒后即可出锅。

材料：芹菜、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、食用油。

做法：

1. 把芹菜切成段，锅中水开，加入一勺盐，一勺食用油，下入芹菜、胡萝卜、木耳，煮熟捞出，过一下凉水，控干水分，放入盘中。

2. 加蒜末、干辣椒，一勺热油，然后加盐、鸡精、白糖，一勺生抽，一勺香醋，最后用手抓拌均匀即可开吃。

材料：芹菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加油，下入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，下入蒜末炒香，加入芹菜段翻炒至断生。

4. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择适合的调料和搭配，轻松做出美味的芹菜菜肴。