凉拌小麦芹菜

凉拌小麦芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌小麦芹菜的基本步骤和所需材料：

食材准备：

芹菜 120克

大蒜 3瓣

白砂糖 1勺

盐 适量

饮用水 适量

醋 适量（可选）

米醋 适量（可选，如果喜欢酸的可以加入）

辣椒油 适量（可选，根据口味添加）

芝麻 适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

芹菜处理

芹菜摘洗干净，切菱形块或小段。

放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，通常2至3分钟即可。

焯水后立即捞出，并过一遍凉白开，再次沥干水分。

大蒜处理

大蒜切片或捣成泥，备用。

调味

在芹菜上加入白砂糖、盐、醋（或米醋）和辣椒油（如果使用）。

根据个人口味调整盐和糖的用量。