蒸贝壳调料

蒸贝壳调料的配方和步骤如下：

材料准备

新鲜扇贝

蒜瓣

香菜

生抽

料酒

食用油

盐和清水

制作步骤

准备扇贝：挑选新鲜扇贝，清洗干净，用清水浸泡片刻去除沙粒。用小刀轻轻撬开扇贝壳，去除不能食用的部分。

调制蒜蓉酱：将蒜瓣捣碎成蒜蓉，加入适量的盐和食用油搅拌均匀。加入少量香菜碎增加风味。

处理海鲜调料：取一个小碗，加入生抽、料酒及适量清水，调和成海鲜调料汁，用以提升扇贝的鲜味。

摆放扇贝：在蒸盘上摆放清洗好的扇贝壳，将处理好的扇贝肉放回壳中。轻轻浇上少许调料汁，然后均匀铺上蒜蓉酱。

建议

调味比例：可以根据个人口味调整蒜蓉酱和海鲜调料汁的比例，以达到最佳的口感和风味。

蒸制时间：确保扇贝肉熟透但不过度老硬，通常建议蒸制时间为5-6分钟。