米饭做生了怎么办

米饭做生了可以通过以下几种方法进行补救：

如果米饭只是局部夹生，可以用筷子在米饭中扎几个小洞，然后往洞里加入适量的温水，再将炉火重新打开，过十分钟后再食用。这种方法适用于夹生不太严重的情况。

在米饭中加入2-3汤匙的米酒或按100:1的比例加入黄酒，然后重新加热焖煮。这样不仅可以消除夹生现象，还能让米饭带有酒香。

如果使用的是电饭煲，可以在锅中均匀地加点水，然后将开关打到煮饭档，让它再次加热。如果电饭煲有保温功能，也可以直接加水后保温，过一段时间后饭会吸水变熟。

将夹生的饭移到微波安全的容器中，每一杯米饭加入大约一两汤匙的水，然后用微波炉加热，时间根据饭的量和夹生程度调整，一般来说，在高火下加热1至2分钟即可。

将夹生的饭放入蒸笼中，在碗底加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟。或者将饭重新放入电饭煲或锅内，加入适量的水，重新进行烹煮。

将夹生的饭放入适合的锅具或碗中，然后将该容器置于一个大一些的锅内，大锅中倒入热水，水位达到容器的一半高度左右即可，然后以小火加热，实际上是用水蒸气来对饭进行炖煮，使其变熟。

如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加少许温水焖一会。加水量要根据米饭夹生部分的量来决定。

如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，然后加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀，以便热气能穿透整锅饭。

通过以上方法，可以有效地补救米饭做生的问题，让米饭重新变得美味可口。