猪肚排骨笋汤

猪肚排骨笋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补虚损、健脾胃的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

猪肚 250g

排骨 150g

鲜竹笋 200g

葱姜 适量

大料 3个

料酒 25ml

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 少许

步骤

猪肚提前洗净焯烫过。

砂锅中加入适量的清水，放入葱姜和大料，大火煮至水开。

另取一个锅加入鲜竹笋条开水煮上5分钟，加入一些盐。

把洗净的排骨和猪肚条放入砂锅中，大火煮开撇去浮末。

再加入鲜竹笋，加盖小火焖煮1个半小时。

捞出葱姜，加入盐调味，再加入白胡椒粉和少许鸡精即可。

做法二

食材

羊尾笋 2个

排骨 300g（已清洗）

熟猪肚 400g

姜片 5片

步骤

羊尾笋撕开，用清水浸泡去盐分。

熟猪肚切开。

排骨焯水去血沫后放入高压锅。

加入羊尾笋和料酒，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

加入切开的熟猪肚略煮，最后加鸡精搅匀即可。

做法三

食材

鲜笋尖 200g

猪肚 200g

姜片 适量

料酒 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

绿色蔬菜 适量（例如菠菜、苦瓜）

步骤

鲜笋尖剥去外皮，切成薄片备用。

猪肚和鲜笋放入煲中，加入足够的水，放入料酒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至45分钟，直到猪肚变得柔软。

加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。

最后加入切好的绿色蔬菜，继续煮沸2分钟左右，直到蔬菜变软。

熄火后，捞出姜片，即可食用。

做法四

食材

猪肚 500克

笋尖 200克

姜块 适量

料酒 适量

鸡精 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

绿色蔬菜 适量（例如菠菜、苦瓜）

步骤

猪肚清洗干净，切成薄片或丝状，用开水焯水烫煮一下，去除血水和腥味。捞出沥干备用。

笋尖洗净，切段。

砂锅中放入肚丝和笋尖，清水没过食材多一点，放入姜片和胡椒粒大火烧开。

转小火慢炖一个小时左右，出锅前十分钟放食盐。

出锅前洒上葱花，即可食用。

做法五

食材

猪肚 1个

排骨 适量

姜 适量

白芷 适量

党参 少许

当归 少许

小天麻 少许

桂圆干 少许

葱花 少许

步骤

猪肚内里发白的膜去掉，洗净。

猪肚切丝或小宽段，竹笋提前开水焯过切段或片。

砂锅放入肚丝和笋丝，清水没过食材多一点，放入姜片和胡椒粒大火烧开。

转小火慢炖一个小时左右，出锅前十分钟放食盐。

出锅，洒上葱花。

做法六

食材

猪肚 1个

排骨 适量

姜 适量

白芷 适量

党参 少许

当归 少许

小天麻 少许

桂圆干 少许

葱花 少许

步骤