猪肝糊掉汤

猪肝糊掉汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品。以下是制作猪肝糊汤的详细步骤：

材料

猪肝 75克

红薯淀粉 30克

料酒 10克

轻盐酱油 10克

盐 少许

胡椒粉 少许

猪油 少许

香油 少许

葱花 适量

姜片 适量

枸杞 少许

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，再洗净血水至水清澈，沥干水分。

枸杞洗净，沥水备用。

备好葱花和姜片。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、轻盐酱油、干淀粉拌匀，腌制10分钟备用。

煮汤

起锅烧开水，加入盐、胡椒粉、猪油、姜片，煮沸后加入芹菜叶（或其他蔬菜如金针菇、香芹等）煮沸。

慢慢放入腌制好的猪肝片，边放边搅拌均匀至沸腾。