咋样腌制黄杏子

腌制黄杏子的步骤如下：

准备黄杏

选择新鲜黄杏，洗净后去核备用。

初步腌制

在一个大盆中，一层黄杏一层白糖地摆放，确保每层杏和糖之间接触良好。

将摆好的黄杏放入冰箱冷藏一个晚上，让白糖融化成糖水，杏的汁液也会渗透出来。

煮制糖水

将冷藏好的黄杏连同糖水一起倒入锅中，大火煮开后搅拌几下，然后盛出备用。

进一步腌制

将煮好的黄杏连同糖水倒入一个干净的盆中，腌制5-6个小时，或者放置一个晚上。

加入柠檬汁 （可选）：

柠檬榨汁后加入腌制的黄杏中，可以防止氧化，提升酸甜口味。

熬制果酱（可选）：

将腌制好的黄杏连同糖水倒入锅中，加入冰糖和糖浆，先中火后小火搅拌，直到果酱变得粘稠。

可以加入柠檬皮条增加清香。

装瓶保存

将熬好的果酱倒入之前用热水煮过的玻璃器皿中，确保器皿干燥无水。