腌制红色鸡腿

腌制红色鸡腿的步骤如下：

准备材料

鸡腿 2个

白酒 1两（度数越高越好）

酱油 适量

盐 适量

花椒 适量

生姜 3片

蒜瓣 2个

其他调料（如五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉等，根据个人口味选择）

处理鸡腿

将鸡腿洗净，用刀在表面斜划三刀，以便入味。

用手将鸡腿上的盐抹匀，包括花刀内。

腌制

将花椒、生姜片、蒜瓣放入鸡腿中，用手抓匀，腌制10分钟去腥。

倒入适量酱油，继续抓匀，使鸡腿充分吸收酱油的味道。

加入白酒，抓匀，使鸡腿迅速吸收白酒的香味。