清蒸扇贝的做饭去
清蒸扇贝是一道色香味俱全的经典海鲜料理，做法相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感。以下是制作清蒸扇贝的详细步骤：
食材准备
新鲜扇贝：10个
蒜末：适量
姜片：3片
葱花：适量
料酒：1勺
食用油：1勺
蒸鱼豉油：2勺
盐：少量（根据个人口味调整）
生抽：1勺（可选）
香油：1勺（可选）
小红椒：1个（装饰用，可选）
粉丝：适量（可选）
做法流程
清洗扇贝
将扇贝用清水洗净，用小刷子刷去表面脏东西，注意不要刷破扇贝肉。
将扇贝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。
轻轻撬开扇贝，取出内脏部分并再次冲洗干净。