正宗葱花发面配方

食材清单：

中筋面粉 500克

鸡蛋 2颗

酵母 4克

盐 5克

温水 220克

玉米油 10克

泡打粉 3克（可选）

小葱花 适量

制作步骤：

和面

在干净的盆中倒入500克中筋面粉，打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，确保面粉和鸡蛋充分混合。

加入4克酵母和5克盐，继续搅拌，使酵母和盐均匀分布在面粉中。

分少量多次加入220克温水，边倒边搅拌，直到面粉变成大面絮状。

加入10克玉米油，用手揉成面团。如果希望面团起发得更好，可以加入3克泡打粉（可选）。

醒发

将揉好的面团用保鲜膜密封起来，放在温暖的地方醒发至两倍大。醒发好的面团会有明显的丝窝组织，说明醒发成功。