凉菜辣椒裹面

辣椒裹面是一道具有香辣口感的菜肴，主要食材是辣椒和面。以下是一种简单的辣椒裹面炒法：

食材准备：

面：100克（根据个人口味选择不同的面）

辣椒：适量（根据个人口味选择辣度）

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

步骤：

煮面：

将面放入沸水中煮至熟透，然后捞出过冷水，沥干水分备用。

准备辣椒：

辣椒洗净，去籽，切成小段；大蒜剁碎备用。

炒制：

烧热锅中的食用油，将切好的大蒜放入锅中爆炒出香味。

加入辣椒：

加入辣椒段，继续翻炒，使辣椒的味道充分释放。

拌面：

将煮熟的面倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，使面充分吸收辣椒的味道。

出锅：

炒至面和辣椒的味道相互融合，关火出锅，装盘即可。

小贴士：