白菜排骨花卷怎么做

白菜排骨花卷是一道结合了排骨的鲜美和花卷的香软的美食。下面是制作白菜排骨花卷的详细步骤：

材料准备

排骨

白菜

面粉

葱

姜

蒜

料酒

生抽

老抽

盐

糖

食用油

制作步骤

1. 排骨处理

将排骨洗净，焯水去除血沫和杂质。

焯水后的排骨倒入盆中，用温开水清洗一遍，去除表面浮沫。

2. 炖排骨

锅内放入食用油，加入冰糖，小火融化至焦糖色。

下入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和姜片，翻炒均匀。

倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖煮约1小时，直至排骨熟透。

炖煮30分钟左右时，加入一勺盐调味。

3. 准备花卷

面粉提前和好，醒发30分钟。