凉拌筒篙做法

凉拌筒篙的做法如下：

准备材料

筒篙菜半斤

卤豆腐干2-3块

盐1.5克

麻油、鸡精少许

焯水

烧一锅水，水微微开后，放入卤豆腐干烫一下，然后捞出备用。

在锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将筒篙菜放入锅中焯烫2-3分钟，至颜色变翠绿后捞出，立即过凉水，沥干水分。

调味拌制

在一个大碗中，加入生抽、香醋、红辣椒油、白糖、蒜末和芝麻油，搅拌均匀。

将焯好水的筒篙菜放入碗中，轻轻拌匀，让筒篙菜充分吸收调料的味道。

装盘享用

将拌好的筒篙菜整齐地摆放在盘中，可以撒上一些芝麻或葱花提香增色。

这样，一道美味的凉拌筒篙就做好了，口感爽脆，味道鲜美。