焦粑的做法

焦粑的做法如下：

方法一：

1. 将浸泡好的米混合黄豆，用磨浆机磨成浆液，并加入适量白糖增加甜度。

2. 将磨好的浆液倒入锅中，用火加热并不断搅拌，直到浆液变得粘稠且不轻易流动。

3. 将粘稠的浆液倒入抹了油的盘子或磨具中，让其厚度达到一厘米左右。

4. 在等待粑粑冷却的过程中，可以加入一些芝麻、花生碎等配料。

5. 将油倒入锅中，加热至适宜的温度后，将粑粑片放入油中炸制，注意控制油温，不断翻动粑粑片，使其受热均匀。

6. 当粑粑片变得金黄酥脆时，捞出沥油即可。

方法二：

1. 用料：糯米粉30克、温水适量、白糖4茶勺、油一茶勺。

2. 将糯米粉加入温水中，慢慢和成团，注意不要一次加太多水。

3. 将和好的糯米团分成小块，做成小饼状。

4. 将小饼放入锅中小火慢煎，两面煎熟。

5. 在煎好的粑粑空隙里加入白糖，中火一边煎粑粑一边熬糖，直到糖开始融化并变色起泡。

6. 加入大约30-50毫升水，小火煮开，然后关火装盘。

7. 这样做好的焦糖糯米粑粑满口都是焦糖味和浓浓的糯米黏香，非常治愈。

这两种方法都可以制作出美味的焦粑，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。