草鱼的鱼籽怎么做好吃

草鱼的鱼籽可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的做法：

红烧鱼籽

材料：鱼籽1整块，葱姜蒜少许，干辣椒2个，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖1勺，醋1小勺，白酒2勺，食盐少许。

步骤：

1. 清洗鱼籽，去黑膜和鱼油，保留白色薄膜。

2. 用高度白酒、葱姜腌制鱼籽半小时，再冲洗干净。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜和干辣椒，加开水与鱼籽齐平，再加入生抽、老抽、白糖和白酒，搅拌均匀。

4. 大火烧开后转中火炖煮半小时，收浓汤汁，撒上食盐和胡椒粉提味，最后将汤汁浇在鱼籽上即可。

锅仔鱼三宝

材料：草鱼、鱼籽、鱼肚、粉皮、香菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、基本味、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、醋。

步骤：

1. 草鱼切段腌制后过油炸干备用。

2. 鱼籽蒸熟切块，鱼泡卤制成熟。