水煮洋葱青椒

水煮洋葱青椒是一道简单且健康的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

洋葱：1个，洗净并切成片或条状。

青椒：1个，洗净并切成片或条状。

大蒜：3-4瓣，洗净并拍平。

食用油：适量。

盐：适量。

味精：适量（可选）。

制作步骤

将切好的洋葱和青椒放入清水中浸泡10分钟，以去除部分辛辣味并保持其清脆口感。

烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入大蒜片翻炒至金黄色。

接着加入洋葱片翻炒，炒至洋葱变软并散发出香味。

然后加入青椒片继续翻炒，炒至青椒变软。

最后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

营养与功效

洋葱：含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质（如钾、锌）、膳食纤维及抗氧化物质。洋葱具有促进消化、增进食欲、抗菌消炎、降低血压、预防心血管疾病等多种功效。

青椒：富含维生素、胡萝卜素、多种氨基酸及矿物质，能提高免疫力、促进新陈代谢。

大蒜：具有强烈的香味，能刺激肠胃、促进消化、杀菌抗炎。

注意事项

洋葱和青椒一起食用不会产生毒性物质，也不会导致不良反应，可以放心食用。

由于洋葱含有辛辣成分，建议适量食用，以免刺激胃肠道引起不适。

水煮洋葱青椒不仅美味可口，还兼具营养和健康的双重功效，适合各个年龄段的人群食用。