蛋清打发成奶油
将蛋清打发成奶油的步骤如下：
准备工具
干净的搅拌盆
打蛋器（电动或手动）
细砂糖
盐（可选）
白醋（可选）
分离蛋清
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，确保蛋清中没有任何蛋黄或其他杂质。
初始搅拌
将蛋清倒入搅拌盆中，用低速打蛋器搅拌，直到出现一层小小的泡沫状。
加入糖和盐
逐渐加入细砂糖，继续搅拌，直到糖完全溶解。
可以加入一小勺盐，有助于打发。
高速打发
逐渐提高打蛋器的速度，直到蛋清变得浓稠、有光泽、能够形成坚挺的峰。
如果使用电动打蛋器，可以分次加入糖，每次加入后继续高速搅拌。