虾仁青椒火腿炒米

虾仁火腿青椒炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：150克（去虾线，洗净备用）

火腿肠：1根（切丁）

青椒：1个（切丁）

胡萝卜：1根（切丁）

剩饭：适量

鸡蛋：1个

葱：1根（切葱花）

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1大勺（可选）

制作步骤：

准备食材：

将虾仁洗净去虾线，火腿肠切丁，青椒和胡萝卜切丁，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，放入锅中煎成蛋饼，然后切碎备用。

炒虾仁：

锅中加油，油热后放入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁，翻炒均匀。

炒米饭：

将剩饭倒入锅中，用铲子压散，加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。

合炒：

将炒好的虾仁、蔬菜和鸡蛋碎倒入锅中，与米饭一起翻炒，确保每一粒米饭都均匀裹上酱料。

出锅：

炒至所有食材混合均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁炒至变色即可捞出，避免炒老影响口感。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和料酒去腥增香。

使用剩饭炒炒饭时，可以先将剩饭用手或者锅铲压散，这样炒出来的饭粒更松散，不易糊锅。

这道虾仁火腿青椒炒饭不仅色香味俱全，而且制作简单，是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜。希望你能喜欢!