菠菜苗炒猪肉

菠菜苗炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

菠菜苗：300克

猪肉：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

花椒水：适量

淀粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

做法

菠菜苗洗净沥干水分，切成3厘米长。

猪肉洗净，切成薄片，用料酒、淀粉和少许生抽腌制10分钟。

锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀。

再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

方法二：

食材

菠菜苗：300克

猪肉末：100克

大蒜：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

淀粉：适量

做法

猪肉末内倒入适量生抽、盐、淀粉和花生油，搅拌均匀备用。

锅中水烧开，把洗净的菠菜苗倒入焯烫一下，沥干水分切碎，大蒜切碎。

锅中热油爆香蒜米，把肉末倒入翻炒至变白。

淋适量生抽，把切碎的菠菜苗倒入锅中跟肉末彻底翻拌均匀。

出锅直接装入宝宝的米饭内吃。

方法三：

食材

菠菜梗：300克

大蒜末：适量

猪肉：150克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

做法

猪瘦肉洗净切丝，装入碗中，加入料酒和淀粉，充分拌匀，腌制一会。

葱、姜、蒜洗净切末备用。

菠菜梗摘洗干净，放入开水锅中汆烫一下，捞出沥干水分。

锅烧热油至六成热，加入腌制好的猪瘦肉，炒至变色，捞出备用。

锅留底油，加入葱姜蒜爆香（留下一半的葱花），加入菠菜梗和猪瘦肉，炒匀至肉熟透。

调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。

小贴士：

菠菜苗炒猪肉时，可以选择使用瘦肉或肉末，根据个人口味选择。

焯水可以去除菠菜苗的涩味，使其更加鲜嫩。

炒肉时先用大火快炒，可以使肉片更加嫩滑。

希望这些做法能帮助你做出美味的菠菜苗炒猪肉!