菠菜米汤不焯水没事吧

菠菜米汤不焯水 可能会影响营养吸收和口感。菠菜中含有较高的草酸，这种物质会影响钙和铁的吸收，甚至在体内形成草酸钙结石。焯水可以帮助降低草酸含量，减少与钙、铁、锌等矿物质结合，从而更好地保留这些营养素。虽然日常烹饪中，菠菜的清洗和浸泡可以有效去除大部分农药残留，但如果是为了口感和降低草酸，焯水是一个可行的选择。

如果追求营养价值和保持原汁原味，可以选择轻度冲洗后直接烹饪。

如果在意口感或担心未焯水的菠菜可能含有残留农药，焯水是一个很好的选择。

对于需要去除草酸以保护铁质吸收的汤品，焯水是关键步骤。

综合考虑，如果是为了健康考虑，特别是有特定疾病如肾结石的人群，建议焯水。如果只是为了口感，轻度冲洗后直接烹饪也是可以的。