金针菇炒青椒末

金针菇炒青椒末是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇 300克（选用新鲜紧实、菌伞完整的）

青椒 2-3个（选用翠绿饱满的）

蒜末 2-3瓣（提升香气）

辣椒 适量（根据个人口味添加）

生抽 1勺（提升鲜香）

老抽 1勺（增添色泽）

蚝油 1勺（提升层次感）

淀粉 1勺（勾芡用）

清水 半碗（调配酱汁）

白糖 适量（平衡口味）

制作步骤

食材处理

金针菇去根部，洗净沥干。

青椒去籽切块，尽量大小均匀。

蒜剁成末，干辣椒切圈。

调制酱汁

将所有调味料混合均匀。

金针菇焯烫

锅中水烧开加入少许盐。