怎么看猪肉还是牛肉

要鉴别牛肉还是猪肉，可以通过以下几个方面的观察和感觉来进行：

牛肉的颜色通常为深红色，肌肉纹理比较紧实，脂肪颜色较深且呈乳黄色。

猪肉的颜色较浅，为淡红色或粉红色，肌肉纹理较松散，脂肪颜色较浅且较光滑。

牛肉具有较重的腥膻味，而猪肉的腥味相对较轻。

优质的猪肉脂肪白而硬，且带有香味。

牛肉的肉质较粗且紧凑，纤维长度较长，手指压后凹陷处不易复原。

猪肉的肉质较细且松散，纤维长度较短，手指压后凹陷处容易复原。

猪肉的脂肪分布较均匀，主要集中在皮下和腹部。

牛肉的脂肪分布较多，尤其是在肌肉之间，以及肩部和腿部的皮下。

牛肉的价格通常比猪肉高。

牛肉煮熟后可以直接撕着吃，而猪肉则通常需要进一步处理。

通过以上几个方面的综合观察和感觉，可以较为准确地鉴别出牛肉和猪肉。如果需要更精确的判断，还可以考虑肉的市场来源、价格以及卖家的信誉等方面。