西红柿蒸怎么做好吃

西红柿蒸制美味的关键在于精心准备和正确的步骤。下面是一种简单又美味的家常做法：

材料准备

西红柿

肉末（猪肉或鸡肉均可）

玉米淀粉

鸡蛋

姜蒜末

盐、鸡精、胡椒粉等调味品

葱花、香葱等装饰用

制作步骤

处理西红柿

在西红柿顶部打十字花刀，便于去皮和挖空。

去掉西红柿底部，使西红柿能够平稳放置。

用小勺或筷子挖出西红柿内部的果肉，留作他用或丢弃。

调制肉馅

在肉末中加入1勺玉米淀粉和2个鸡蛋，朝同一方向搅拌，使肉馅上劲，增加弹性。

将调制好的肉馅填入挖空的西红柿中，填满但不要太紧实，以免蒸制时膨胀溢出。

蒸制

将填好肉馅的西红柿放入蒸锅中，水开后计时蒸10-18分钟，具体时间根据西红柿的大小和肉馅的多少调整，确保肉馅完全熟透。

调味和勾芡

蒸好的西红柿取出，可以根据个人喜好选择是否去皮。