肉松奶贝做法

肉松奶贝是一道受欢迎的甜点，其做法如下：

材料准备

鸡蛋 4个

糖粉 60克

牛奶 60克

油 55克

低粉 90克

沙拉酱 适量

海苔肉松 适量

操作步骤

分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个无油无水的容器中。

打发蛋清：

将蛋清打发至大气泡时，分三次加入糖粉，继续高速打发至蛋清发白细腻，出现纹路，提起打蛋头呈短小尖角。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入牛奶和油，筛入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌至无干粉。

混合蛋清和蛋黄糊：

将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，最后加入剩下的蛋清，继续翻拌至无明显蛋清。

烤制蛋糕：

将蛋糕糊倒入方形烤盘中，烤箱预热至170℃，烤20分钟，至表面变色。

切片和装饰：

将烤好的蛋糕片切成小圆形，中间挤上沙拉酱，两片对齐黏在一起，侧面挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后放在装有肉松的盘子里，侧面滚上一圈肉松。最后，在顶部挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。

小贴士

烤箱温度和时间需根据自家烤箱的实际情况调整。